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KOCA - Das Magazin für Konditorei & Café 2/2024 (28.04.2024), Deutscher Fachverlag, Frankfurt am Main, ISSN: 2364-7434, 2024 #2,
Description / Abstract
Die KOCA - Das Magazin für Konditorei & Café ist Deutschlands führendes Fachmagazin für Konditoren und Cafébetreiber. Alle wichtigen Bereiche des süßen Handwerks werden abgedeckt - einschließlich der Trends aus dem Ausland, welche in der Rubrik Seitenblicke aufgezeigt werden.
Artikelverzeichnis Gute Laune ist erlaubt Auf die Löffel Ganz schön clever Voller Leidenschaft Im Reich des Königs Im Zeichen des Baumkuchens Gekommen, um zu bleiben Brioche mit Orangenblütenwasser Durch die Blume Honig-Hefeküchlein Von der Kirsche bis zur Tasse Gina Lollobrigida lässt grüßen Hochzeiten über der Mosel Charming Basket Fahren auf Sicht Feinste Technik, feinste Sahne „Geben Sie die Erhöhung weiter“ Italien bringt Schärfe ins Eis Trend-Schau in Hamburg Platz nehmen und genießen Von allen Sinnen Guter Service sticht Preiserhöhung aus Die Welt der Schokolade Bewerbung für Seifriz-Preis Glutenfrei gewinnt Förderpreis Es wird schokoladig Valrhona erneut ausgezeichnet Swiss Chocolate Master Schokoladenfest in Wien
