KOCA - Das Magazin für Konditorei & Café 6-7 2023

Product information

Publisher: Deutscher Fachverlag
Publishing date: 2023-06-15
Pages: 76

KOCA Konditorei & Café

ISSN: 2364-7434
Issue: 2023, #6,

Cite this publication as

KOCA - Das Magazin für Konditorei & Café 6-7 2023 (19.09.2024), Deutscher Fachverlag, Frankfurt am Main, ISSN: 2364-7434, 2023 #6,

Description / Abstract

Die KOCA - Das Magazin für Konditorei & Café ist Deutschlands führendes Fachmagazin für Konditoren und Cafébetreiber. Alle wichtigen Bereiche des süßen Handwerks werden abgedeckt - einschließlich der Trends aus dem Ausland, welche in der Rubrik Seitenblicke aufgezeigt werden.

Artikelverzeichnis

  • Wenig Mitglieder, wenig Botschaft(er)
  • Tortosaurus
  • Eine Reise um die Welt
  • Geschmack ohne Grenzen
  • Nippon trifft Belle Époque
  • Herzlich eingeladen
  • Es grünt so grün
  • Teatime Down under
  • Anzac-Biscuits
  • Plunder der Superlative
  • Zeit fürs Frühstück
  • Aber bitte mit Kaffee
  • Kaltextrakt – der neue Klassiker?
  • Schau sich das mal einer an!
  • Blumige Aussichten
  • Begleitmusik kann teuer werden
  • „Ein Wunschtraum von mir ist Tree-to-bar“
  • Warum dürfen die das und ich nicht?
  • Mehrweg statt Einweg
  • Kassen – wichtige Stütze im Betrieb
  • Her mit der Vielfalt
  • Von Fernweh und Heimatliebe
  • Servieren will gelernt sein
  • „Die Optik ist auf jeden Fall zweitrangig“

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