Die FLEISCHWIRTSCHAFT ist die deutschsprachige Monatszeitschrift für die gesamte Fleischbranche. Fachinformationen von der Erzeugung über die Verarbeitung bis zur Vermarktung von Fleisch - die gesamte Prozesskette in einem Magazin. Durch die Zusammenarbeit mit deutschen und internationalen Experten erreicht die FLEISCHWIRTSCHAFT höchste Kompetenz und weltweite Geltung. Zum Austausch zwischen Forschung und Praxis dient der wissenschaftliche Teil. Die wichtigsten Informationen und Hintergründe auf einen Blick.
Artikelverzeichnis
Ressource Mensch bleibt wichtig
Die Ereignisse im November
Gesundheit als wichtigstes Gut
„Wir sind weiter als die meisten denken“
Leidenschaftlich und dynamisch
Personal bleibt Kostentreiber Nummer 1
Mehr Umsätze fangen Belastungen nicht auf
Jährliche Zahlen zur Haltung von Nutztieren aktualisiert
Abgabepreise gesenkt
Deutliche Absatzeinbußen
Geflügelstreit mit der EU
Weichen für ehrgeizige Ziele gestellt
Sauberlaufzone für hygienische Rollen
Ergonomie im Fokus
Rutschgefahr für Transporter im Winter
Menge an gefrorenem Fleisch essentiell
Effiziente und nahezu wartungsfreie Vakuumtechnik
Was ist erlaubt, was verboten?
Innovationen nachhaltig gestalten
Naturdarm bleibt weltweit gefragt
Keimfreies Abziehen von Kunstdärmen
Veränderung durchzieht die Kette
Branchenkommunikation als Drahtseilakt
Fleischhersteller wird Mehrheitseigner bei Argal
Die „Klimaplattform Fleisch“ geht an den Start
Trotz Krisenzeiten wächst der Umsatz signifikant
Rahmenbedingungen werden überarbeitet
Die Marke behauptet sich
Start-up-Unternehmen erhält frisches Geld
Führungswechsel im Fleischhandelsverband
Pfälzer Unternehmen gibt sich kämpferisch
Schinkenhersteller plant Neuaufstellung
Beirat neu aufgestellt
Asger Krogsgaard folgt auf Erik Bredholt
Wolfram Weinert neuer Geschäftsführer in Hilden
Jürgen A. Heyne verstorben
Hardy Remagen verstorben
VERANSTALTUNGEN
Festlicher Genuss durch die Jahrhunderte
Moderne Techniken zur Reduktion von Campylobacter-Belastungen in der Geflügelschlachtkette
ZooNotify macht Vorkommen von Zoonose-Erregern sichtbar
Ballaststoffe in Fleischerzeugnissen am Beispiel eines Bayerischen Leberkäses
Plattform über die Zukunft des Tierschutzes und der Nachhaltigkeit
