afz - allgemeine fleischer zeitung NEW MEAT 4 2023

Produktinformationen

Verlag: Deutscher Fachverlag
Erscheinungstermin: 2023-12-13
Seiten: 60

Allgemeine Fleischer Zeitung (afz)

ISSN: 0170-9828
Ausgabe: 2023, #4,

Diese Publikation zitieren

afz - allgemeine fleischer zeitung NEW MEAT 4 2023 (28.04.2024), Deutscher Fachverlag, Frankfurt am Main, ISSN: 0170-9828, 2023 #4,

Beschreibung / Abstract

Die afz - allgemeine fleischer zeitung ist die Wochenzeitung für das Fleischerhandwerk und den Handel sowie für die vor- und nachgelagerten Prozessstufen von Schlachtung, Zerlegung und Verarbeitung. Aktuelle Branchennachrichten, Marktberichterstattungen, umfassende Themen- Specials im afz-Journal und praxisrelevante Tipps helfen im Berufsalltag und bei der erfolgreichen Betriebsführung.

Artikelverzeichnis

  • It’s the taste, stupid!
  • King Content
  • Hochverarbeitet = ungesund. Oder?
  • Auf dem Weg zum „cleanen“ Lebensmittel
  • Vier Fragen an Georg Achterkamp, Geschäftsführer von The Plantly Butchers
  • Was die Ernährung des Menschen mit der Gesundheit der Erde zu tun hat
  • Evolution im Schnelldurchlauf
  • „Erbsenzählen“ aka Vererbungslehre
  • Von der Fiktion zum Fakt
  • „Gentechnik führt zu massiven Resistenzbildungen beim Schadorganismus“
  • Kokon für die Ernährung
  • Food for Thought
  • Aus Tradition wird Transformation
  • „We need to think about plant-based 2.0“
  • Evolution einer Vision und Fixpunkt Mensch
  • Der Übergang zu einer intelligenten Agrar- und Ernährungswirtschaft

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