Die FLEISCHWIRTSCHAFT ist die deutschsprachige Monatszeitschrift für die gesamte Fleischbranche. Fachinformationen von der Erzeugung über die Verarbeitung bis zur Vermarktung von Fleisch - die gesamte Prozesskette in einem Magazin. Durch die Zusammenarbeit mit deutschen und internationalen Experten erreicht die FLEISCHWIRTSCHAFT höchste Kompetenz und weltweite Geltung. Zum Austausch zwischen Forschung und Praxis dient der wissenschaftliche Teil. Die wichtigsten Informationen und Hintergründe auf einen Blick.
Artikelverzeichnis
Transparenz für alle Fleischsorten
Die Ereignisse im Juli
„Es gibt einen Zielkonflikt“
Ungleiche Verhandlungsmacht
Prinzipien der Sorgfaltspflicht
Sprunghafter Anstieg der Alternativen
Gegen Fehlinformationen Stellung beziehen
Nachlassendes Wachstum für den Fleischsektor
Prognose für globale Fleischproduktion angehoben
Veredlungswirtschaft auf Expansionskurs
Beachtliche Dynamik der Geflügelwirtschaft
Umstellung auf zerlegte Teilstücke
Künstliche Intelligenz in der Lieferkette
Entwicklung der Märkte in Europa
Fakten zum Wurstmarkt 2023
Irische Landwirtschaft muss umdenken
Schweinebauch präzise in Form gebracht
Exaktes Portionieren als zentraler Prozess
Scharfe Messer für schonenden Schneidprozess
Wie viel plant-based soll’s denn sein?
Technologie zur Eliminierung von Restluft
Modulare Bauweise reduziert Maschinenteile
Nachhaltiger Amazonas-Pfeffer
Firmengruppe ausgezeichnet
Individuelle Wägezellen
Intelligente Kamera vermeidet Unfälle
Innovationen richtig kommunizieren
Eine Plattform für die internationale Fleischwirtschaft
Künstliches Fleisch als Alternative
Kooperation für Schlachtmöglichkeiten in Norddeutschland
Strategische Finanzierungen geplant
Lohnschlachtung für Münchener Schlachthof
Unternehmen strebt an die US-Börse
Schulze Althoff neuer CSO
Erstmals Kulturfleisch in Europa
Unternehmensleitung aufgestockt
Unternehmen feiert 50. Bestehen
Generaldirektor geht in die zweite Amtszeit
Führungsspitze für drei Jahre bestätigt
Neuer Vorstand verstärkt den Bereich Tierwohl
Neue Veranstaltungsleitung
VERANSTALTUNGEN
Antike Maschinen und Traditionen
Using camu camu and baobab powders as natural preservatives in goose patties during frozen storage
