Die FLEISCHWIRTSCHAFT ist die deutschsprachige Monatszeitschrift für die gesamte Fleischbranche. Fachinformationen von der Erzeugung über die Verarbeitung bis zur Vermarktung von Fleisch - die gesamte Prozesskette in einem Magazin. Durch die Zusammenarbeit mit deutschen und internationalen Experten erreicht die FLEISCHWIRTSCHAFT höchste Kompetenz und weltweite Geltung. Zum Austausch zwischen Forschung und Praxis dient der wissenschaftliche Teil. Die wichtigsten Informationen und Hintergründe auf einen Blick.
Artikelverzeichnis
Schweinefleisch als Luxusgut
Die Ereignisse im Juni
„Da liegt ein großes Missverständnis vor“
Verbände bewerten den Umbau differenziert
Exportklima bleibt hinter Vorkrisenniveau zurück
Steigende Preisinflation spürbar
Die Risiken der Umstellung minimieren
Hohe regionale Konzentration im Export
Rohmaterialien erzielen mehr Umsatz
Bayern macht Weg frei für Entlastung kleiner Schlachtbetriebe
Jeder einzelne Markt immer wichtiger
Datenqualität eröffnet Möglichkeiten
Stellplätze mit Satellitentechnologie automatisiert
Automatische und sichere Lagerung von E2-Behältern
Einfaches und kostengünstiges System zur digitalen Zeiterfassung
Interaktive Berührungspunkte
Automation vom Füllprozess bis zur Verpackung
Eine effiziente Aufhängetechnologie erhöht die Produktivität
Hackfleischlinie mit Füller und neuem Flowpacker
Gleichzeitiges Wolfen und Füllen von Massen
Neues Rechentool zeigt Einsparpotenziale auf
Instabile Nachfrage ändert das Angebot
Optische Ähnlichkeit zu den Fleisch-Originalen
Quorn sucht weitere Partnerschaften
Spezialisten stärker vernetzen
Haftung für blasenfreie Panaden
Positiveres Bild von der Bio-Schlachtung
FLEISCHWIRTSCHAFT und afz suchen Talente der Branche
Mega-Werk für Laborfleisch
Krisen wirken sich negativ aufs Jahresergebnis aus
Solider Jahresüberschuss
Ambitionierte Nachhaltigkeitsziele
Designierter Vorstandsvorsitzender
Handelsgesellschaft Nord bilanziert Geschäftsjahr
Spürbar mehr Tierwohl für deutsche Kälber
Neue Gewürzfusion
Technologiezentrum für alternative Proteine
Kooperation für CO2-neutrale Logistik
Veggie-Expansion ins Ausland
Hohe Umsätze durch Inflation
150. Firmenjubiläum gedenkt dem Beginn einer Erfolgsgeschichte
Neue Tochtergesellschaft
Plagge als Präsident im Amt bestätigt
Kühn zur neuen Präsidentin ernannt
Weber übernimmt Quality Assurance
Matthias Rensch geht neue berufliche Wege
Büning-Fesel folgt auf Eiden
VERANSTALTUNGEN
Wildbret gehört auf des Herrn Tisch
Meat for the Future
Effects of flour additives on gluten-free chicken croquettes
