@book {9783784127040, 
	title = "Ergänzungsband für Zentralküchen und Cook & Chill zu 'Wenn in sozialen Einrichtungen gekocht wird'",
	editor = "Deutscher Caritasverband,  AND Diakonie Deutschland, ",
	isbn = "9783784127040",
	year = "2016",
	abstract = "Mit diesem Buch liegt entsprechend den Anforderungen in der Verordnung (EG) über Lebensmittelhygiene Nr. 852/2004 die Leitlinie für eine Gute Hygienepraxis vor, die bundesweit von den Landesbehörden der Lebensmittelüberwachung anerkannt ist - die Ergänzung zum Grundwerk. 
Mit zahlreichen Abbildungen.",
	keywords = "Soziale Einrichtungen, ambulante Tageseinrichtungen, Anwendung Umsetzungsmöglichkeiten, Bundesseuchengesetz, Gute Hygienepraxis, handlungsorientiert, Haus- und Wohngemeinschaften, Leitlinie Diakonie Caritas, Martina Feulner, praxisorientiert, VO (EG) Lebensmittelhygiene, 852/2004, Kochen stationäre Einrichtungen, Lebensmittelhygieneverordnung, rechtliche Grundlagen Umgang Lebensmittel, Tafel, Ergänzung",
	url = "http://www.content-select.com/index.php?id=bib_view&ean=9783784127040",
	url = "https://content-select.com/de/portal/media/view/551d23d2-011c-4268-b38e-4afeb0dd2d03",
	publisher = "Lambertus Verlag",
	language = "ger",
}