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HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung 3-2020

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HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung 3-2020 (2020), Verlag Barbara Budrich, 51379 Leverkusen, ISSN: 2193-8806, 2020 #3,

Descripción / Abstract

Haushalt in Bildung & Forschung ist eine wissenschaftlich ausgerichtete und anwendungsbezogene Fachzeitschrift der Ernährungs-, Gesundheits- und Verbraucherbildung im Rahmen der Allgemein- und Berufsbildung. Sie engagiert sich für nachhaltige haushalts-, ernährungs-, gesundheits- und verbraucherbezogene Bildungsprozesse und fördert den Dialog zwischen den Fach- und Bildungswissenschaften sowie den Fachdidaktiken und der Lehrerbildung.

Índice

  • BEGINN
  • Impressum
  • Inhaltsverzeichnis
  • Editorial
  • Fernández Caruncho/Melzig: Berufsbildung für nachhaltige Entwicklung in den Berufen des Lebensmittelhandwerks und der Lebensmittelindustrie
  • Strotmann/Telieps/Kuhlmeier/Kastrup/Hemkes: Curriculare Verankerung einer Berufsbildung für nachhaltige Entwicklung in Berufen des Lebensmittelhandwerks und der Lebensmittelindustrie
  • Kröhn/Rumpold/Langen/Bliesner-Steckmann/Bartsch/Scharp: Von Nachhaltigkeitspionieren lernen – Das Projekt Korn-Scout
  • Vieback/Brämer/Hagendorf/Folkens/Herzog/Bünning: Situierte Lehr-Lernarrangements zur Förderung von Nachhaltigkeitskompetenzen in der betrieblichen Ausbildung von Lebensmittelberufen
  • Beer: Berufsbildung für eine nachhaltige Entwicklung am Beispiel des Ausbildungsberufs Milchtechnologin/Milchtechnologe – Der Modellversuch NaMiTec
  • Pranger/Hantke: Die Wertschöpfungskette der Lebensmittelindustrie als Resonanzraum – Ein offenes Lernaufgabenkonzept im betrieblichen Einsatz
  • Apelojg/Hochmuth/Röhrig: NiB-Scout – Lernarrangements im Bäckerhandwerk zur Förderung nachhaltigkeitsorientierter beruflicher Handlungskompetenzen
  • Reißland/Müller/Reinhardt/Schwarzkopf/Ermer: Trans-Sustain – Transversales Kompetenzmanagement für mehr Nachhaltigkeit in den Berufsbildern des Fleischerhandwerks und der Fleischwarenindustrie
  • Casper: Impulse der Themenzentrierten Interaktion für eine Berufsbildung für nachhaltige Entwicklung im Lebensmittelhandwerk und in der Lebensmittelindustrie

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