Pädagogisierungen des Essens

Kinderernährung in Institutionen der Bildung und Erziehung, Familien und Medien

Información del producto

Editores: Lotte Rose, Friederike Schmidt y Marc Schulz
ISBN: 9783779954323
Editorial: Beltz Juventa
Fecha de publicación (electrónico): 2020-12-16
Año relacionado (electrónico): 2020
Edition: 1
Paginas: 289
Package: Erziehungswissenschaft 2020 [2618]

P-ISBN: 9783779961321

Cite this publication as

Lotte Rose (Hg.), Friederike Schmidt (Hg.), Marc Schulz (Hg.), Pädagogisierungen des Essens (2020), Beltz Juventa, 69469 Weinheim, ISBN: 9783779954323

5067
accesses
240
quotes

Descripción / Abstract

Der Herausgeberband erweitert die Debatte um Kinderernährung und dessen Pädagogisierung um historische, praxis- und diskursanalytische Beiträge. Entlang von kultur- und erziehungswissenschaftlichen sowie kindheitstheoretischen Perspektiven steht das Anliegen im Zentrum, die Breite und Vielfalt an Essensarrangements der Kindheit sichtbar zu machen und in ihrer pädagogischen Relevanz zu untersuchen.

Descripción

Schulz, Marc, Dr., Professor für Kindheits- und Familiensoziologie an der TH Köln. Arbeitsschwerpunkte: Kindheits- und Jugendforschung, Kinder als Akteure in Kindheitsinstitutionen, Muster kultureller Praktiken (u. a. Essen), Soziale Arbeit und Pädagogik der Kindheit als Praxiszusammenhang, Sozialtheorie des Blicks, qualitative Forschungszugänge.
Friederike Schmidt, Dr. phil., ist wissenschaftliche Mitarbeiterin an der AG 1 Allgemeine Erziehungswissenschaft der Universität Bielefeld. Ihre Arbeitsschwerpunkte sind: Historisch-pädagogische Anthropologie, Theorien der Erziehung und Bildung, Differenzkonstruktionen, Praxeologie pädagogischer Perzeption, Rekonstruktive Sozialforschung.
Lotte Rose, Jg. 1958, Dr. phil., ist Professorin im Fachbereich Soziale Arbeit und Gesundheit der Frankfurt University of Applied Sciences.

Índice

  • BEGINN
  • Inhalt
  • Kinderernährung in Institutionen der Bildung und Erziehung, Familien und Medien. Eine Einführung
  • 1. Einleitung
  • 2. Problemaufriss: Individuelle Ernährung und Vergesellschaftung
  • 3. Die Pädagogisierung des Essens
  • 4. Kinder als vulnerable Gruppe
  • 5. Beiträge zu pädagogischen Dimensionen von Essen in der Kindheit
  • Literatur
  • Teil I Die familiale Nahrungssorge um das Kind
  • Pädagogisierung der Säuglingsernährung: Die Kluft zwischen Programmatik und Praktiken im Public-Health-Feld
  • Von Brust zu Brei. Kindheitsbilder und Elternverantwortung während der Beikosteinführung
  • Nutritive Sorge in Elternratgebern zur Kinderernährung. Ergebnisse einer Dokumentenanalyse
  • Teil II Praktiken des Essens in öffentlichen Kindheitsinstitutionen
  • „Riecht mal, wie der schnuppert“. Nahrungszubereitung als ‚pädagogisches Angebot†˜ im Kindergartenalltag
  • Inszenierungen von (Ess-)Tischen, Speisen und professionellen Akteur_innen und ihre pädagogische Bedeutung für das Essen von Kindertageseinrichtungen und Grundschulen
  • Speisen der Zugehörigkeit. Ethnografische Einblicke zum Essen an Ganztagsschulen
  • Zu Tisch und auf die (Picknick-)Decke. Ein Handlungsforschungsprojekt zur ‚kindlichen Gastlichkeit†˜ in pädagogischen Settings
  • Mittagessen in Jugendzentrum und Schule. Ein ethnografischer Blick auf Praktiken der Gemeinschaft in Nachmittagsangeboten der offenen Kinder- und Jugendarbeit
  • Die Organisation des Täglichen. Nahrungsversorgung und Essenssituationen in der Heimerziehung
  • ‚Dünne†˜ und ‚dichte†˜ Handlungsspielräume. Eine Ethnografie der Essenssituationen im Kinderheim
  • Teil III Diskurse der Ernährungserziehung
  • Risiken und Nebenwirkungen der Ernährungserziehung von Kindern
  • „So ein dicker Hund“. Zur Ambivalenz aufklärerischer Politiken im Kinderbilderbuch
  • Verpackungen von Kinderlebensmitteln als Objektivationen pädagogischer Vorstellungen über Ernährung
  • ‚Essen lehren†˜ zwischen Normativität und Diversitätsreflexivität. Hochschuldidaktische Herausforderungen der schulischen Ernährungs- und Verbraucherbildung
  • Essen an Schulen. Zur Positionierung von Kindern in den Verhandlungen zur Qualität von Verpflegungsangeboten
  • Teil IV Erziehungswissenschaftliche Essensforschung
  • Kinder und ihr Essen. Erziehungswissenschaftliche Perspektiven zur Pädagogizität des Essens
  • Die Autorinnen und Autoren

Títulos relacionados