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Ernährung bei Erkrankungen der Leber

Agnes Budnowski, Flora Koller, Ludwig Kramer, Angelika Widhalm, Harald Mauler y Martina Kreuter-Müller

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Agnes Budnowski, Flora Koller, Ludwig Kramer, Angelika Widhalm, Harald Mauler, Martina Kreuter-Müller, Ernährung bei Erkrankungen der Leber (2018), facultas.wuv - Maudrich, 1050 Wien, ISBN: 9783990308226

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Descripción / Abstract

Richtig essen bei Lebererkrankung
Eine Lebererkrankung kann jeden treffen – auch ohne Alkoholkonsum. Mit der richtigen Ernährung können Sie aber aber trotzdem schmackhaft und ausgewogen essen und genießen!
In diesem Buch erfahren Sie alles Wesentliche über die einzelnen Lebererkrankungen und worauf es beim Essen und Trinken jeweils ankommt. Mit Ernährungsempfehlungen und über 120 Rezepten für jeden Bedarf, vom schnellen Snack über vielfäl-tige Hauptgerichte bis zum Dessert.

Ihr Plus
• Über 120 schmackhafte Rezepte
• Gerichte für jeden Bedarf – ob gesunde Ernährung, leichte Vollkost oder Mangelernährung
• Praktische Symbolkennzeichnung

Descripción

Mag. Agnes Budnowski
Diätologiestudium am AKH Wien, freiberufliche Diätologin im Raum Wien.
Arbeitsschwerpunkte: Ernährung bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten sowie Stoffwechselerkrankungen.

Mag. Flora Koller
Diätologin in einem Schwerpunktkrankenhaus in Wien, Lehrtätigkeit, freiberufliche Tätigkeit für diverse Organisationen. Ar-beitsschwerpunkte: interne Medizin, Adipositas, Ernährung bei Tumorerkrankungen.

Univ. Prof. Dr. Ludwig Kramer
Facharzt für Innere Medizin, Gastroenterologie und Hepatologie, Internistische Intensivmedizin. Vorstand der 1. Medizini-schen Abteilung mit Gastro enterologie, KH Hietzing, Wien.

Martina Kreuter-Müller
Diätologin im Bereich Trink- und Zusatznahrungen, Vortragende, Tätigkeit in einem Schwerpunktkrankenhaus in Wien. Ar-beitsschwerpunkte: Mangelernährung, Optimierung der Nährstoffzufuhr und klinische Ernährung.

Dr. Harald Mauler
Medizinstudium an der Universität Wien. Klinische Studientätigkeit im Ludwig Boltzmann Institut für Stoffwechselerkrankun-gen und Ernährung. Oberarzt für Innere Medizin sowie Gastroenterologie und Hepatologie im Krankenhaus Hietzing, Wien.

Angelika Widhalm
Präsidentin und Gründerin der Hepatitis Hilfe Österreich – Plattform Gesunde Leber (HHÖ) seit 1999. Vorstandsmitglied der European Liver Patient Organisation (ELPA und Gründungsmitglied der World Hepatitis Alliance (WHA).

Índice

  • BEGINN
  • Agnes Budnowski, Flora Koller, Martina Kreuter-Müller, Angelika Widhalm - Ernährung bei Erkrankung der Leber
  • INHALTSVERZEICHNIS
  • VORWORT
  • DIE LEBER – UNSERESTOFFWECHSELZENTRALE
  • ERNÄHRUNG BEI LEBERERKRANKUNGEN
  • Fettleber
  • Gallensteinleiden und Gallenstau (Cholestase)
  • Hepatitis
  • Leberzirrhose
  • Tumore der Leber
  • Lebertransplantation
  • Seltene Lebererkrankungen
  • EMPFEHLUNGEN BEI …
  • Appetitlosigkeit
  • Übelkeit
  • Völlegefühl
  • Fettstühlen
  • Mangelernährung
  • Eiweißbedarfsdeckung
  • Aszites
  • Ösophagusvarizen und gastrointestinalen Blutungen
  • Diabetischer Stoffwechsellage
  • Hepatischer Enzephalopathie
  • LEBERSCHÜTZENDE UND LEBERSCHÄDIGENDE INHALTSSTOFFE
  • Leberschützende Stoffe
  • Leberschädigende Stoffe
  • REZEPTE
  • BEI FETTLEBER
  • FRÜHSTÜCK
  • KLEINE SPEISEN
  • SUPPEN
  • VEGETARISCHE HAUPTSPEISEN
  • SÜSSE HAUPTSPEISEN
  • HAUPTSPEISEN MIT FLEISCH
  • HAUPTSPEISEN MIT FISCH
  • SALAT- UND GEMÜSEBEILAGEN
  • DESSERTS
  • GESUNDE ERNÄHRUNG
  • FRÜHSTÜCK
  • KLEINE SPEISEN
  • SUPPEN
  • VEGETARISCHE HAUPTSPEISEN
  • SÜSSE HAUPTSPEISEN
  • HAUPTSPEISEN MIT FLEISCH
  • HAUPTSPEISEN MIT FISCH
  • SALAT- UND GEMÜSEBEILAGEN
  • DESSERTS
  • LEICHTE VOLLKOST
  • FRÜHSTÜCK
  • KLEINE SPEISEN
  • SUPPEN
  • VEGETARISCHE HAUPTSPEISEN
  • SÜSSE HAUPTSPEISEN
  • HAUPTSPEISEN MIT FLEISCH
  • HAUPTSPEISEN MIT FISCH
  • SALAT- UND GEMÜSEBEILAGEN
  • DESSERTS
  • MANGELERNÄHRUNG
  • FRÜHSTÜCK
  • KLEINE SPEISEN
  • SUPPEN
  • VEGETARISCHE HAUPTSPEISEN
  • SÜSSE HAUPTSPEISEN
  • HAUPTSPEISEN MIT FLEISCH
  • HAUPTSPEISEN MIT FISCH
  • SALAT- UND GEMÜSEBEILAGEN
  • DESSERTS
  • ANHANG
  • Günstige und ungünstige Lebensmittel bei gestörter Glukosetoleranz und Diabetes
  • TAXIERUNGSTABELLE
  • KÜCHENLEXIKON
  • REZEPTÜBERSICHT
  • LITERATUR

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