gv praxis 6/2023

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gv praxis 6/2023 (25.02.2024), Deutscher Fachverlag, Frankfurt am Main, ISSN: 0342-376X, 2023 #6,

Description / Abstract

Als Wirtschaftsfachzeitschrift für die professionelle Gemeinschaftsgastronomie bietet gvpraxis einen umfassenden Überblick der Teilmärkte Business, Care und Education - auch über die Grenzen Deutschlands hinaus. Als fachliche Highlights gelten eigene Marktanalysen, Fallstudien, internationale Reports und zukunftsorientierte Trendthemen.

Artikelverzeichnis

  • Zeit für Optimismus
  • Die Rock Capital Group
  • Nettes Koch-Duo
  • Pasta schlägt Currywurst
  • WORTE DES MONATS
  • Neue Unit, neue Köpfe
  • Gute Zahlen
  • Pop-up-Restaurant eröffnet
  • Das neue Formel-24/7-Rennen
  • Mehr Kulinarik-Innovation
  • Bundesjugendpreis vergeben
  • „Kinder sind sehr konservativ“
  • Özdemir beruft Büning-Fesel
  • Rekord-Bilanz vorgelegt
  • Fokus Umwelt
  • Wachstumskurs fortgesetzt
  • Top-Caterer und Politik im Dialog
  • NEWS
  • Kurt Frehe
  • Ernährungssystem in Transformation
  • Angekommen im New Normal
  • Die Teller-Wende
  • Wie sieht das Menü der Zukunft aus?
  • „Grüne Raketen verpuffen“
  • Heimat in Kochtopf und Pfanne
  • Mehr Tierwohl? So geht’s!
  • Jeder Schritt zählt
  • Schnelle Küchenhelfer
  • Tipps
  • So vegan tickt die Betriebsgastronomie
  • Gamechanger TK? „Wir sind stärker denn je!“
  • „Wir können Teil der Lösung sein“
  • Relevant für unsere Zukunft
  • Vielfalt siegt
  • „Wir müssen in der Diskussion bleiben“
  • „Der Beef ums Beef ist erst mal vorüber“
  • Der Veggie-Meister
  • Neuheiten
  • Stühlerücken in Eglfing
  • Rinderschlachthof geschlossen
  • Neue Übernahme
  • Digitale Schulungs-Tools
  • Maaßen tritt ab
  • 100 Jahre verlässlicher Partner
  • Streckengeschäft bündeln
  • Local Heroes Night
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