Fleischwirtschaft NEW MEAT MAGAZIN 4 2024

Produktinformationen

Verlag: Deutscher Fachverlag
Erscheinungstermin: 2024-08-14
Seiten: 48

Fleischwirtschaft

ISSN: 0015-363X
Ausgabe: 2024, #4,

Diese Publikation zitieren

Fleischwirtschaft NEW MEAT MAGAZIN 4 2024 (05.10.2024), Deutscher Fachverlag, Frankfurt am Main, ISSN: 0015-363X, 2024 #4,

Beschreibung / Abstract

Die FLEISCHWIRTSCHAFT ist die deutschsprachige Monatszeitschrift für die gesamte Fleischbranche. Fachinformationen von der Erzeugung über die Verarbeitung bis zur Vermarktung von Fleisch - die gesamte Prozesskette in einem Magazin. Durch die Zusammenarbeit mit deutschen und internationalen Experten erreicht die FLEISCHWIRTSCHAFT höchste Kompetenz und weltweite Geltung. Zum Austausch zwischen Forschung und Praxis dient der wissenschaftliche Teil. Die wichtigsten Informationen und Hintergründe auf einen Blick.

Artikelverzeichnis

  • Das Plant-based Öko-System steht
  • „Es muss nicht immer der große Konzern sein, der im Markt dominiert“
  • Nebenprodukte sind ein zentrales Thema im AltProtein-Sektor
  • Wie können Seitenströme genutzt werden?
  • „Wir wollen Start-ups helfen, wo es nötig ist“
  • Vom Obstkern zum vollwertigen Produkt
  • Willkommen im Land der Protein-Pioniere
  • Warum die Welt auf Kanadas Linsen setzt
  • Die geheime Zutat? Ein Lebensmittelingenieur führt durch die Welt der Zusatzstoffe
  • Deutsche Traditionsprodukte in vegan
  • Ein Vakuum-Kutter für alle Fälle
  • Berufliche Liebe auf den ersten Blick
  • Investitionen steigen weiter
  • Im Netz der Proteinmacher:innen

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