Die FLEISCHWIRTSCHAFT ist die deutschsprachige Monatszeitschrift für die gesamte Fleischbranche. Fachinformationen von der Erzeugung über die Verarbeitung bis zur Vermarktung von Fleisch - die gesamte Prozesskette in einem Magazin. Durch die Zusammenarbeit mit deutschen und internationalen Experten erreicht die FLEISCHWIRTSCHAFT höchste Kompetenz und weltweite Geltung. Zum Austausch zwischen Forschung und Praxis dient der wissenschaftliche Teil. Die wichtigsten Informationen und Hintergründe auf einen Blick.
Artikelverzeichnis
Bodenbildung gibt Hoffnung
Größere Zielgruppenorientierung
Unser Verleger – Zum Tod von Klaus Kottmeier
Die wichtigsten Ereignisse im Juni
Hemmender Effekt auf Tierwohlstandards
Höhere Schweinefleischexporte
Hohe Fleischpreise treiben Nachfrage nach Alternativen
Fleischpreise zeigen kaum Veränderungen
Schutz geografischer Angaben
War es das Jahrzehnt Asiens?
Schlachtung im Herkunftsbetrieb
Bewegungen bei Rindern nach Bolzenschussbetäubung – darf das sein?
Rotes Fleisch aus Spanien
Prozesse optimieren durch pantentierte Technologie
Anlagen auf Bedrohungslagen einstellen
Potenzialentfaltung durch Technologie
In Betrieben geht die Sicherheit vor
Maschinenbau geht mit der Zeit
Der neueste Trend bei Fleischalternativen
Verbraucheroptimismus in Deutschland wächst
Studie untersucht Konsumverhalten für Fleisch
The interplay of polyphenolic compounds and meat lipid oxidation
BMEL sucht Projektideen
Tiergesundheit in Europa
Forschungsteam schließt Wissenslücken bei Fleischersatzprodukten
KONTROLLE IST DAS A UND O
RÜSTZEUG FÜR MEHR PERSPEKTIVEN
„WIR MÖCHTEN DAS MODERNE UND DAS TRADITIONELLE VERBINDEN“
ANRECHNUNGSFREIE MINIJOBS
AZUBI-GHOSTING
NEUE MITARBEITER KÜNDIGEN SCHNELL
ÜBERLASTUNG FÜHRT ZU FLUKTUATION
UNGLAUBWÜRDIGE ARBEITGEBER
Fokus der Aktivitäten auf Beneluxstaaten verstärkt
Beständig gute Ergebnisfähigkeit etablieren
CEO Jais Valeur erklärt seinen Rücktritt
Geflügelunternehmen wirbt für Tierwohlinitiative
Wurstsortiment in Zukunft in höheren Haltungsstufen
Innovationszentrum eröffnet
Neuer Vorsitz im Verband der Wurstwarenhersteller
Consorzio del Prosciutto di Parma setzt auf Kontinuität
