Die FLEISCHWIRTSCHAFT ist die deutschsprachige Monatszeitschrift für die gesamte Fleischbranche. Fachinformationen von der Erzeugung über die Verarbeitung bis zur Vermarktung von Fleisch - die gesamte Prozesskette in einem Magazin. Durch die Zusammenarbeit mit deutschen und internationalen Experten erreicht die FLEISCHWIRTSCHAFT höchste Kompetenz und weltweite Geltung. Zum Austausch zwischen Forschung und Praxis dient der wissenschaftliche Teil. Die wichtigsten Informationen und Hintergründe auf einen Blick.
Artikelverzeichnis
Vertrauen durch Regulierung
Die Ereignisse im Mai
Ernährungssicherheit ins Grundgesetz?
Unternehmensstrategien verändern sich
Green Claims unter der Lupe
Trend zu Fleischersatz ungebrochen
Umsatzstark in der Ernährungsindustrie
Klimawandel begünstigt Zoonosen
Die Klimakuh – Umweltsünderin oder Weltenretterin?
Kontinent der Rinder und Hähnchen
Höhenverstellbare Auflagen für flexibles Räuchern auf jeder Ebene
Raucharomen verlieren EU-Zulassung
Effektive Bekämpfung von Schädlingen
Analysen decken den Ursprung auf
Zuverlässige Verpackungsinspektion
„Fleisch verkürzt das Leben“
Hüllen gehören zur Füllmenge
Enorme Vielfalt an Aromen und Texturen
Klimasorgen und Kaufkraft bestimmen immer stärker das Konsumverhalten von Verbrauchern
