Beschreibung / Abstract

Inhaltsverzeichnis

• Front Cover
• Verschiedene Vorworte
• Der Fleischesser
• Die Gesundheitsbewusste
• Der Vegetarier
• Die Veganerin
• Kapitel 1 Was soll das sein: Nachhaltiger Fleischkonsum?
• Kein Kunstdünger, kein Kraftfutter
• Kapitel 2 War früher alles besser?
• Kapitel 3 Grünland ist kostbar – aber warum?
• Wie kann Weideland artenreicher seinals Waldwildnis?
• Kapitel 4 Ist der Mensch von Natur ausVeganer?
• Kapitel 5 Wie viel Fleisch verträgtder Mensch?
• Epidemiologische Studien:Mit Vorsicht zu genießen
• Schwein oder Rind, Freiland oder Industriemast?
• Pökelsalz, Arachidonsäure und Purin
• Kapitel 6 Wie viel Fleisch verträgt der Planet?
• Kapitel 7 Einfach Bio – alles gut?
• Kapitel 8 Dann eben Fisch?
• Kapitel 9 Das ganze Tier muss es sein
• Kapitel 10 Für die Katz (und den Hund)
• Kapitel 11 Einkaufszettel für ungeduldige Leser*innen
• Kapitel 12 Das Schandmal der EU: Agrarpolitik
• Dünner grüner Anstrich, zum Ersten, Zweiten und Dritten
• Vorwärts in die Vergangenheit à la von der Leyen
• Kapitel 13 Ekelhaft: Fleisch aus der Mastfabrik
• Schweinefleisch statt Regenwald
• Geburt in den Kot der Mutter
• Leben auf toten Artgenossinnen
• Welche Haltungsform ist tiergerecht?
• Fleisch oder Leben: Reserveantibiotika
• Kapitel 14 Die Agrarlobby – organisierte Kriminalität?
• Der Agrarfilz um den Bauernverband
• Angriff auf die europäische Demokratie
• Straflosigkeit
• Kapitel 15 Vom Wald auf den Teller: Wild
• Kapitel 16 Glückliche Hühner und kleine Grasfresser
• Stallhaltung mit Hofgang oder Leben im Freien?
• Brauchen enorme Mengen an Gras: Gänse
• Kapitel 17 Schwein gehabt
• Glückliche Monate der Freiheit im Wald
• Und es geht doch: Schweinemast nachhaltig
• Kapitel 18 Grünland ist kostbar – aber welches?
• Frühe Einsichten – ungehört
• Der Genpool der Erde wird weggedüngt
• Kapitel 19 Methan rülpsende Klimaschützer: Rinder
• Der sture Bauer und die Agrarbürokratie
• Bestes Fleisch nur ohne Stress
• Freilandhaltung teilweise im Trend
• Klimaneutral trotz Methan aus dem Maul
• Die Milch-Monster
• »Kühe gehören auf die Weide …«
• Naturschutzfleisch
• Kapitel 20 Stiefkinder der Agrarlobby: Schäfer*innen
• Die »Samentaxis«
• Deichpfleger mit »goldenem Tritt« und» eisernem Zahn«
• Wolle zu verschenken
• Lammfleisch – warum nur zu Ostern?
• Keine Chance für Mehrnutzungsrassen
• Weidemilch oder Stallmilch?
• Qualität vor Milchleistung
• Wildernde Hunde – und dann noch der Wolf
• Ganz, ziemlich oder gar nicht nachhaltig?
• Weniger als die Hälfte des Mindestlohns
• Kapitel 21 Und jetzt: Die Agrarwende!
• Weniger Fleisch, sogar viel weniger
• Weg mit der Flächenprämie
• Die wahren Kosten von Fleisch, Milch und Eiern
• Ein verbindliches und verständliches Label
• Landspekulanten, Antibiotika-Dealer, Agrarfilz
• Nur ein Schlusswort
• Quellen und Anmerkungen
• Kapitel 2: War früher alles besser?
• Kapitel 3: Grünland ist kostbar – aber warum?
• Kapitel 4: Ist der Mensch von Natur aus Veganer?
• Kapitel 5: Wie viel Fleisch verträgt der Mensch?
• Kapitel 6: Wie viel Fleisch verträgt der Planet?
• Kapitel 7: Einfach Bio – alles gut?
• Kapitel 8: Dann eben Fisch?
• Kapitel 9: Das ganze Tier muss es sein
• Kapitel 10: Für die Katz (und den Hund)
• Kapitel 11: Einkaufszettel für ungeduldige Leser*innen
• Kapitel 12: Das Schandmal der EU: Agrarpolitik
• Kapitel 13: Ekelhaft: Fleisch aus der Mastfabrik
• Kapitel 14: Die Agrarlobby – organisierte Kriminalität?
• Kapitel 15: Vom Wald auf den Teller: Wild
• Kapitel 16: Glückliche Hühner und kleine Grasfresser
• Kapitel 17: Schwein gehabt
• Kapitel 18: Grünland ist kostbar – aber welches?
• Kapitel 19: Methan rülpsende Klimaschützer: Rinder
• Kapitel 20: Stiefkinder der Agrarlobby: Schäfer*innen
• Kapitel 21: Und jetzt: Die Agrarwende!
• Nur ein Schlusswort
• Über den Autor
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