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Deutsches Weinbaujahrbuch 2021

Manfred Stoll und Hans-Reiner Schultz

Diese Publikation zitieren

Manfred Stoll, Hans-Reiner Schultz, Deutsches Weinbaujahrbuch 2021 (2021), Verlag Eugen Ulmer, 70599 Stuttgart, ISBN: 9783818612597

Getrackt seit 05/2018

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Beschreibung / Abstract

Das seit 1949 bewährte Weinbaujahrbuch enthält die neuesten Entwicklungen, interessante historische Beiträge und aktuelle Fachbeiträge aus dem Weinbau und der Kellerwirtschaft. Ein Muss für Winzer und alle am Weinbau Interessierten.

Inhaltsverzeichnis

  • Cover
  • Leere Seite
  • Titel
  • Impressum
  • Autoren
  • Inhaltsverzeichnis
  • Vorwort
  • Kupfer und Eisen ade. Neue Möglichkeit zur Metallreduktion in Most und Wein
  • Ungefiltert, ungesußt, ungeschwefelt, ungestum Pét Nat Naturlich prickelnd
  • Markenfuhrung in der Weinwirtschaft strategisch eingebunden und digital verzahnt
  • Insektenbiomasse im Rebgelände des Kaiserstuhls
  • Kirschessigfliege (Drosophila suzukii) -weiße Weinberge im Hochsommer
  • Neue Absatzkanäle fur Traubenproduzenten
  • Liebfrauenmilch -Begriff und Ansehen im Wandel der Zeit
  • Weinkommissionäre - Die Broker der Weinbranche
  • pH-Wert-Absenkung durch milchsäureproduzierende Hefen
  • Fachhandel vs. selbstständiger Einzelhandel -Wo geht die Reise in Zukunft hin?
  • Kooperationen von Weingutern innerhalb des Leistungsbundels Weintourismus
  • Klimaanpassung in Weinbaulandschaften -erste Ergebnisse eines Netzwerkes zum Wissenstransfer im Rheingau
  • Weinbauliche Berichterstattung auf Grundlage des Deutschen Nachhaltigkeitskodex (DNK)
  • Die Rolle der Frau im Familienweingut unter Berucksichtigung der Fuhrungsverantwortung und ihrer Tätigkeitsfelder
  • Die strategische Positionierung französischer Weine auf dem deutschen Markt
  • Weinbau, Weinhandel und Weinkonsum im Zarenreich vor dem Ersten Weltkrieg
  • "Alte Reben" - ein experimenteller Ansatz auf der Spur zur Qualitätsfrage
  • Analyse und Ansätze zur Verminderung des CO2-Fußabdrucks indischer Tafeltrauben auf dem Weg zum deutschen Konsumenten
  • Anhang: Statistiken, Tabellen, Verzeichnisse
  • Der Weinbau in der Bundesrepublik Deutschland 2019
  • In Deutschland zugelassene Keltertrauben- und Unterlagsrebsorten
  • Keltertraubensorten in Deutschland
  • Rebschutzmittel-Verzeichnis
  • Auswahl deutschsprachiger Weinfachzeitschriften
  • Branchenrelevante Anschriften
  • Verzeichnis der Inserenten im Deutschen Weinbau Jahrbuch 2021

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