Essen und Verantwortung
Birgit Beck
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Birgit Beck, Essen und Verantwortung (2018), Logos Verlag, Berlin, ISBN: 9783832590819
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Beschreibung / Abstract
Unterliegen wir als aufgeklärte Konsument*innen angesichts der globalen Auswirkungen unserer täglichen Ernährungsentscheidungen tatsächlich einer "selbstverschuldeten Unmündigkeit" hinsichtlich eines verantwortlichen Umgangs mit Ernährung? Der Beitrag argumentiert für die These, dass strukturelle Gründe den "Ausgang aus der gastrosophischen Unmündigkeit" verkomplizieren, diesen aber nicht unmöglich machen.
Inhaltsverzeichnis
- BEGINN
- Vorwort
- Fünffache konsumentenethische Verantwortung
- Strukturelle Gründe für den komplizierten Ausgang aus der gastrosophischen Unmündigkeit
- 1 Epigenetische und soziokulturelle (Geschmacks-)Prägungen
- 2 Unterstellung (ir)rationaler Konsumentscheidungen
- 3 Verantwortungsdiffusion
- 4 Weltbild und Wertemuster
- Fazit
- Literatur
- Anmerkungen