Keine Zugriffsrechte. Einloggen

Die heile Welt der Lebensmittelstandards

Leseprobe

Inhaltsverzeichnis

  • Gutes Essen – arme Erzeuger
  • Inhaltsverzeichnis
  • Vorwort
  • Danksagung
  • Einleitung
  • Teil I: Worum es geht?
  • Kapitel 1: Essen ist nicht nur Privatsache – Der Verbraucher und seine Standards
  • Kapitel 2: Regulierung im Lebensmittelbereich – Eine geschichtliche und kulturelle Skizze
  • Kapitel 3: Die eigenartige Welt der Lebensmittelstandards
  • Kapitel 4: Wer hat Standards in die Welt gesetzt?
  • Teil II: Handelspolitische Debatte
  • Kapitel 5: Subventionierter Standardverdruss – Die Politik der EU
  • Kapitel 6: Internationale Standardsetzung zur Lebensmittelsicherheit – technisch, doch auch politisch
  • Kapitel 7: Internationales Handelsrecht bei Standards – Händel mit dem Handel
  • Teil III: Wie die Standards funktionieren
  • Kapitel 8: Die Kolonialisierung der Nachhaltigkeit – Private Standards
  • Kapitel 9: Globale Nachhaltigkeit in starre Regeln gepackt
  • Kapitel 10: GlobalG.A.P. – Champion der Business-Standards
  • Kapitel 11: Bio und Fairtrade: Die etwas anderen Standards
  • Kapitel 12: Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser! – Das Verifizierungssystem
  • Teil IV: Was mit Standards einhergeht
  • Kapitel 13: Wertschöpfungsketten – Wer schöpft denn bei wem ab?
  • Kapitel 14: Landwirtschaft nach Vorschrift – Vertikale Integration und Vertragslandwirtschaft
  • Kapitel 15: Über die Macht des Einzelhandels – Die Supermarktrevolution
  • Kapitel 16: Ein bisschen weniger arm – eine Kosten-Nutzen-Analyse
  • TEIL V Entwicklungspolitische Debatte
  • Kapitel 17: Versuche der Anpassung an lokale Verhältnisse
  • Kapitel 18: Was Regierungen der Entwicklungsländer tun können
  • Kapitel 19: Zertifiziert im Griff der Weltwirtschaft
  • Kapitel 20: Kapazitätsaufbau – Was bringt die Unterstützung wirklich?
  • Kapitel 21: Exklusion oder Inklusion – Was passiert mit den Kleinerzeugern?
  • Kapitel 22: Geregelte oder ungeregelte Märkte – Die Bauernfamilien sollen entscheiden
  • Kapitel 23: Hakuna Matata – Fallstudie Kenia
  • Teil VI: Schlussfolgerungen
  • Kapitel 24: Die Standarddiskussion im Wandel – eine vorläufige Bilanz
  • Kapitel 25: Empfehlungen für politisches Handeln
  • Kapitel 26: Zusammenfassung
  • Teil VII Anhänge
  • Glossar der gebrauchten Fachbegriffe
  • Verzeichnis der Abkürzungen
  • Literaturverzeichnis
  • Verzeichnis der Kästen
  • Zu den Autoren

Ähnliche Titel